Barres, boules et cups | Dessert et Goûter

Energy balls

3 octobre 2018

Aujourd’hui je vous propose des petites boules d’énergies ! Pourquoi ne pas commercer le mois d’octobre avec un petit en cas sain et nutritif. Idéal pour les sportifs avant leurs séances de sport, ou bien en collation ou encore pour un petit-déjeuner express à emporter partout !

A confectionner soi-même, pas besoin de beaucoup d’ingrédients, facile à préparer et qui peuvent se conserver environ 1 semaines au réfrigérateur.

Alors lisez la suite, je vous propose 3 idées recettes mais à vous de laissez parler votre imagination et de décliner les saveurs à l’infinie.

 

 

Ingrédients :

Les quantités sont données pour environ 7 à 8 energy balls

Energy balls cranberries et cacahuète : 

  • 50 g de cacahuètes (non salée)
  • 30 g de cranberries
  • 60 g de dattes (dénoyautées)
  • 1 cuillère à café de cannelle

Energy balls noix et cacao :

  • 50 g de noix
  • 80 g de dattes (dénoyautées)
  • 10-15 g de cacao pur en poudre

Energy balls noix de cajou et coco :

  • 50 g de noix de cajou
  • 50 g de dattes (dénoyautées)
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille liquide
  • Noix de coco râpée (pour l’enrobage)

 

Préparation :

  • Pour chacune des recettes, versez l’ensemble des ingrédients dans un mixer
  • Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
  • Prélevez un peu de pâte et former les boules avec vos mains et déposez-les dans une assiette
  • Pour les boules à la noix de coco, rajoutez simplement l’étape du roulage des boules dans la noix de coco râpée
  • Laissez-les reposer pendant environ 1h au réfrigérateur.
  • Vous pouvez ensuite conserver les energy balls dans une boîte au réfrigérateur pendant une semaine

La petite graine nutrition : 

Pour aller plus loin, vous pouvez faire tremper vos graines oléagineuses (noix de cajou, noix, noisette, amande…) quelques heures avant de faire la recette.

Ce temps de trempage, leur permettra de commencer leurs étapes de germination et d’éviter la présence d’enzymes inhibitrices. Cela vous permettra, à vous, une meilleure digestibilité et absorption des nutriments. Leurs teneurs en vitamines va augmenter, les protéines vont se multiplier et les minéraux vont être plus assimilables.

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